Ontinyent celebra el pròxim cap de setmana ‘la Festa de la botifarra’ per promocionar el producte autòcton

Escrit per Comarcàlia en Ontinyent el 25/11/2009 13:50 / No hi ha comentaris

Es podran degustar varietats d'este embotit

Un dels productes gastronòmics d’Ontinyent és la seua botifarra, la qual tindrà unes jornades de promoció els proxims divendres 27 i dissabte 28 amb la ‘Festa de la botifarra’. Amb esta iniciativa es pretén difondre i transmetre la tradició de l’artesania per a la confecció d’este embotit de la mateixa que s’ha fet durant anys a la capital de la Vall d’Albaida.

Divendres de 15 a 17h es faran tallers infantils per mostrar el procés d’elaboració dels embotits d’Ontinyent, així s’explicarà com es descarna el porc, l’elaboració dels embotits, l’elaboració de la llonganissa i de l’hamburguesa casolana.

Per dissabte a les 18 s’inaugurarà la pròpia ‘Festa de la botifarra’ als Jardins de la Glorieta. De 18,30 a 20h diverses famílies d’Ontinyent mostraran les diferents fases del procés per a l’elaboració de la botifarra, tal com s’ha fet al llarg de les generacions. Alhora hi haurà també una degustació d’este tradicional embotit d’Ontinyent. Paral·lelament a les 18h es cuinaran dos porcs amb graelles que s’oferiran als veïns assistents a partir de les 20,30h.

Esta festa està organitzada per l’Associació d’Embotits Tradicionals i Artesanals d’Ontinyent que formen les carnisseries Amparín, Casa Vicent, Donat, Medina, Sant Antoni i Vicent.